lundi 24 juillet 2017

Cannelés comme des oursons

Guimauve et chocolat

Quand on a comme une envie d'ourson de guimauve et qu'on en a pas sous la main, ne reste plus qu'à les faire soi même! J'ai déjà fait cette recette, avec des moules plus petit et surtout plus facile à napper, le moule cannelé c'est joli, mais soyons honnêtes, beaucoup moins pratique à faire. On voit plus d'irrégularité dans la coque en chocolat et le dessus contient du coup une plus épaisse couche de chocolat, ce que j'aime moins. Bref la recette est bonne, le rendu est joli, mais si vous avez des petits moules sans bords cannelés, je vous le conseille!
En attendant, c'est une bonne régression que de manger de la guimauve recouverte de chocolat.... J'adore!

PS: impossible de changer la couleur du texte, il y a un bug, j'ai beau enregistrer,  ça me repasse toujours le texte en rose... Donc voyez la vie en rose avec ces guimauves!


vendredi 7 juillet 2017

Muffins au chocolat

Muffins au chocolat

Je suis tombée sur les parfaits muffins au chocolat d'Anne Sophie de fashion cooking, et je me suis mise en tête d'en faire des aussi jolis. Ils sont bien gonflés sur le dessus ce qui donne une furieuse envie de croquer dedans.
J'ai un peu adapté la recette et voilà ce qui en est sorti, de jolis muffins. Mais attention à la cuisson, je les ai laissé 2 minutes de trop dans le four ce qui a gâché le côté moelleux du muffin, alors surveillez bien votre four.

vendredi 26 mai 2017

Minis cheesecake à la fraise

Fraises et spéculoos

Je suis dingue du cheesecake, en règle générale je préfère ceux avec une cuisson je trouve la texture plus moelleuse et douce. Cette fois ci j'ai testé une version individuelle pour amener au boulot pour notre week end . C'était la 1ère fois que je testais une version individuelle et coup de chance la cuisson de l'appareil était nickel. C'est le biscuit qui était un poil trop cuit mais tout a été mangé quand même!
Vu que c'est de saison j'ai eu envie d'y mettre des fraises et je réfléchis déjà à une prochaine recette probablement au café.

dimanche 14 mai 2017

Biscuits façon Spéculoos

Biscuits à la cannelle

Si vous aimez les Bastognes ou les Spéculoos cette recette est pour vous. J'ai fais les courses pour un cheesecake à la fraise dont je vais bientôt publier la recette, et en rentrant je me suis rendue compte que j'avais oublié d'acheter les spéculoos.... Et oui c'est ça de ne pas faire de liste et d'avoir un cerveau un peu percé !!
Mais du coup j'ai cherché une recette sur le net, j'ai fait un mix entre deux et rajouter un petit peu de gingembre car je n'avais pas de poudre à épices et le tour était joué.
C'est un peu long à préparer puisqu'il faut abaisser la pâte découper des rectangles et recommencer mais mis à part ça, rien d'affolant!
Il faut juste que vous sachiez que ça fait beaucoup de biscuits mais ils sont vite mangés...

jeudi 4 mai 2017

Salade de quinoa

Salade gourmande au quinoa

Après cette looooongue absence, me revoilà avec cette fois ci un peu de salé. J'ai découvert l'autre jour une salade au quinoa dans le commerce que j'ai trouvé vraiment très bonne du coup j'ai voulu la refaire.
Ça va un peu être ma nouvelle salade de l'été, il y a tout ce qu'il faut dedans, des protéines, ici végétales avec le quinoa et la figue, des féculents et des légumes et du fromage. Je vous dis, que du bon.
Alors si vous aussi avez un peu envie de changer de la salade de pâtes classique, ce qui suit est pour vous!

vendredi 31 mars 2017

Blondie

Blondie aux pépites de chocolat

Imaginez un cookie géant, croustillant sur les bords et moelleux à l'intérieur, et avec ça, préparé en 10 minutes ! De quoi égayer le goûter pas vrai ! Cette recette vient des états unis, c'est un peu un mix entre un brownie et un cookie en somme.
C'est une recette qui était sur ma -longue- liste de recettes à tester, du coup j'ai essayé plusieurs fois avec des proportions différentes et j'ai adapté selon mon goût.

vendredi 17 mars 2017

Carrot cake de Conticcini

Le Carrot cake

J'adore le carrot cake, et pourtant il n'y a pas longtemps je n'était pas fan des épices, comme quoi, tout change! J'ai vu qu'il y a plusieurs mois, le chef Philippe Conticcini avait partagé sa recette avec un petit live explicatif sur youtube.
C'était sur ma liste de recettes à tester et je ne regrettes pas du tout de l'avoir fait. C'est TOP ! Supra moelleux, il se passe même de glaçage. Et c'est moi qui dit ça, une gourmande invétérée.
Il demande pas mal d'ingrédients différents par contre mais bon, on a rien sans rien !