mercredi 16 décembre 2015

Rudolph en sablé

Rudolph

Rudolph c'est l'emblème sympa de Noel, c'est le 9ème renne, celui qui a un nez rouge lumineux pour guider le Père Noel dans sa tournée en plein brouillard de neige. De la en a découlé un dessin animé bien sur et des produits dérivés, mais je le trouve toujours aussi sympathique.
Du coup quand j'ai vu passer les sablés d'Anne sophie je les ai adoré et refait. Bon c'est sûr à côté, les miens on dirait qu'ils ont été faits par un enfant de 5 ans, mais je vais m'améliorer en pochage de chocolat !

jeudi 10 décembre 2015

Roses de Pommes

Rose de Pommes

J'ai vu passer il y a déjà un moment ces jolies roses faites avec des pommes, c'était dans ma longue liste de recettes à faire, et il me restait un peu de pâte sablée, je me suis dit que j'allais tenter le coup.
En tout cas niveau du visuel, c'est super joli et c'est d'une simplicité à toute épreuve.
Mettez ça dans les recettes qui épatent et préparez un joli bouquet.

samedi 5 décembre 2015

Purée de marrons

Purée de marrons

Le fruit typique de l'automne: le marron, personnellement j'adore ça, en confiture, en glace, en mousse, aucun problème. Mais il ne fait pas l’unanimité, un peu comme la rhubarbe. Alors quand une de mes collègues m'a demandé si j'en voulais car elle en avait ramassé beaucoup j'ai sauté sur l'occasion. Bien sûr frais, c'est beaucoup de temps de préparation mais il est possible de les prendre pelés et en bocal !

lundi 30 novembre 2015

Minis cakes pommes/noisettes


Minis cakes pommes/noisettes

Comme qui dirait que l'automne à bien pointé le bout de son nez. Les jours de beau temps fabuleux qu'on a eu sont derrières nous, il faut s'y faire. Du coup quelques petites douceurs pour accompagner le thé, histoire de se réchauffer, je me dis que c'est une bonne idée.
Et oui, hors de question d'être d'humeur maussade, ces petits cakes vont vous redonner le sourire Attention cependant, c'est addictif.

lundi 23 novembre 2015

Minis Victoria sponge cakes d'automne

"L'automne est le printemps de l'hiver"
Et voilà un nouveau défi, cette semaine c'est la foodista challenge qui nous fait cuisiner. Le thème donné  par Maeva était de saison comme vous pouvez le constater.
J'ai testé le sponge cake que je ne connaissais pas, mais comme je voulais innover un peu j'y ai rajouté des noisettes histoire que ça croque un peu sous la dent. Bref si vous voulez un dessert "gourmand croquant" c'est par là !

mardi 17 novembre 2015

Brownie aux pépites de chocolat et sa crème anglaise

Brownie aux pépites de chocolat

Et en avant pour une autre édition gourmande de la battle food ! Cette fois ci c'est un dessert bien réconfortant que je vous propose en toute simplicité, la crème est parfaite et onctueuse pour ceux qui aiment, je vous la recommande! Surtout qu'elle accompagne le chocolat juste comme il faut, alors, pourquoi s'en priver?

dimanche 15 novembre 2015

FLUCTUAT NEC MERGITUR


Comme tous, je suis depuis ces derniers jours, attristée par l'horreur de ces derniers évènements. Je ne vais pas faire un long discours, mais je ne pouvais pas juste continuer le blog comme si rien de tout cela ne s'était passé. Mes pensées vont vers celles et ceux qui ont perdu un proche ou qui sont sortis vivants de ce carnage.
Soyons solidaires.

lundi 9 novembre 2015

La brioche

La Brioche

J'avais déjà testé deux recettes de brioche auparavant et je n'étais pas vraiment satisfaite. C'est avec ce 3ème essai que je suis enfin contente du résultat, une mie moelleuse et bien aérée. J'ai pris cette recette dans le grand manuel du pâtissier, qui est très bien illustré et expliqué.
Si vous avez un peu  (beaucoup) de temps devant vous, préparez donc cette pâte pour le gouter, vous allez faire sensation. Attention quand même car la boule de brioche est assez grosse, il va falloir inviter les copains !

samedi 31 octobre 2015

Panna cotta à la grenade

Panna cotta à la grenade

Pour finir ce mois d'Octobre rose, une recette toute simple, qui demande un peu de patience et de repos au frais.
La panna cotta c'est bien, on peut la décliner à l'infini, tous les fruits son permis, en version plus gourmande avec du caramel...
J'avais une grenade bien mûre qui ne demandait qu'à être mangée, donc moi choix était vite fait!

mercredi 21 octobre 2015

Guimauve à la rose

Guimauve à la Rose

Petit rappel, pour Octobre rose de nombreuses personnes se mobilisent pour lutter contre le cancer du sein en insistant bien sur l'importance du DÉPISTAGE. Les associations de professionnels de santé se mobilisent pour sensibiliser les femmes à cette maladie.
Chaque personne peut participer à sa manière si cela vous tient à cœur, les possibilités sont infinies.
Pour ma part, ce mois ci je ne posterai que des recettes ROSES.

Je vous ai déjà parlé du clip fait pour l'occasion ici ! Et du blog de Lily qui est top :TCHAO GUNTHER.
Et je suis tombée sur une interview de Delphine Apiou, qui est rédactrice en chef du magasine Biba, qui a rédigé un livre sur son cancer avec visiblement beaucoup d'humour. Je ne l'ai pas lu mais j'ai vu de bonnes critiques, donc je partage ici :


vendredi 16 octobre 2015

Biscuits roses de Reims et compote à la vanille

C'est l'heure du thé

Petit rappel, pour Octobre rose de nombreuses personnes se mobilisent pour lutter contre le cancer du sein en insistant bien sur l'importance du DÉPISTAGE. Les associations de professionnels de santé se mobilisent pour sensibiliser les femmes à cette maladie. Cette année il y a un petit clip que vous avez déjà du voir, si ce n'est pas le cas regardez le : ici !
Et surtout allez voir ce blog qui est extra, je l'ai découvert en début d'année, c'est l'histoire de Lily qui par le biais de dessins raconte comment elle combat son cancer du sein. Cancer qu'elle à nommé Gunther. Son blog :TCHAO GUNTHER.


Chaque personne peut participer à sa manière si cela vous tient à cœur. Certaines personnes postent le ruban rose sur facebook, les bloggers culinaire ou non participent aussi en écrivant quelques mots, en postant photographies, recettes, bref les possibilités sont infinies.
Pour ma part, ce mois ci je ne posterai que des recettes ROSES.
Deuxième challenge ! Et oui ce mois ci c'est tombé à la même date, mais bien deux thèmes complètement différents. Cette foi ci c'est Cyrielle du blog Cyrielle gourmandise qui en est la marraine.

Saumon gravlax à la betterave. Battle Food #36

Saumon gravlax à la betterave

Petit rappel, pour Octobre rose de nombreuses personnes se mobilisent pour lutter contre le cancer du sein en insistant bien sur l'importance du DÉPISTAGE. Les associations de professionnels de santé se mobilisent pour sensibiliser les femmes à cette maladie.
Je vous ai déjà parlé du clip fait pour l'occasion ici ! Et du blog de lily qui est top :TCHAO GUNTHER.

Chaque personne peut participer à sa manière si cela vous tient à cœur les possibilités sont infinies.
Pour ma part, ce mois ci je ne posterai que des recettes ROSES.



samedi 10 octobre 2015

Gâteau roulé à la mousse de fruits rouges

Biscuit roulé décoré

Pour la suite d' Octobre rose je voulais vous parler d'un blog qui est extra, je l'ai découvert en début d'année, c'est l'histoire de Lily qui par le biais de dessins raconte comment elle combat son cancer du sein. Cancer qu'elle à nommé Gunther. Son blog :TCHAO GUNTHER.



Comme chaque année ce mois ci est dédié au dépistage du cancer du sein. Les associations de professionnels de santé se mobilisent pour sensibiliser les femmes à cette maladie.
En parallèle, partout en France des événements sont organisés, que ce soit des courses à pieds, des ventes aux enchères, des flashmobs ou encore un clip qui nomme nos seins .
Chaque personne peut participer à sa manière si cela vous tient à cœur. Certaines personnes postent le ruban rose sur facebook, les bloggers culinaire ou non participent aussi en écrivant quelques mots, en postant photographies, recettes, bref les possibilités sont infinies.
Pour ma part, ce mois ci je ne posterai que des recettes ROSES.

lundi 5 octobre 2015

Smoothie tout Rose

Smoothie tout rose
Voilà Octobre rose qui continue. Comme chaque année ce mois ci est dédié au dépistage du cancer du sein. Les associations de professionnels de santé se mobilisent pour sensibiliser les femmes à cette maladie.
En parallèle, partout en France des événements sont organisés, que ce soit des courses à pieds, des ventes aux enchères, des flashmobs ou encore un clip qui nomme nos seins .
Chaque personne peut participer à sa manière si cela vous tient à cœur. Certaines personnes postent le ruban rose sur facebook, les bloggers culinaire ou non participent aussi en écrivant quelques mots, en postant photographies, recettes, bref les possibilités sont infinies.
Pour ma part, ce mois ci je ne posterai que des recettes ROSES.

Octobre rose


Pour un concentré de vitamines rien de tel qu'un bon smoothie. Avec celui là, vous allez bien démarrer la journée et sa jolie couleur met de bonne humeur.
Sortez donc vos fruits et voyez la suite.

jeudi 1 octobre 2015

Cake aux pommes et aux framboises

Cake pommes framboises

Voilà Octobre rose qui commence. Comme chaque année ce mois ci est dédié au dépistage du cancer du sein. Les associations de professionnels de santé se mobilisent pour sensibiliser les femmes à cette maladie.
En parallèle, partout en France des événements sont organisés, que ce soit des courses à pieds, des ventes aux enchères, des flashmobs ou encore un clip qui nomme nos seins .
Chaque personne peut participer à sa manière si cela vous tient à cœur. Certaines personnes postent le ruban rose sur facebook, les bloggers culinaire ou non participent aussi en écrivant quelques mots, en postant photographies, recettes, bref les possibilités sont infinies.
Pour ma part, ce mois ci je ne posterai que des recettes ROSES.


Octobre rose

Cette première recette est donc un cake pommes framboises tout moelleux avec un glaçage encore plus rose!


lundi 28 septembre 2015

Samosa de poivrons au curry

Samosas de poivrons

C'est l'heure de s'entraîner au pliage de samosas, c'est toujours pareil, dès que je veux en faire il faut que je réfléchisse au pliage... Va falloir que j'en fasse des tonnes avant que ça ne soit un automatisme. Quoi qu'il en soit, si vous avez des feuilles de brick dans votre frigo et des légumes dont vous ne savez que faire: lancez vous dans les samosas.

lundi 21 septembre 2015

Minis cakes ultra chocolat et groseilles

Minis cakes forts en chocolat

Quant tout à coup ça m'a pris: l'envie de cuisiner, et du chocolat en plus ! Ni une ni deux, j'ai branché mon robot, mis à fondre du chocolat noir et je me suis lancée.
Mais pour ne pas succomber dans les méandres du chocolat,je me suis dit qu'il fallait un petit coup de pep's. Et quelle chance, dans mon frigo restait une barquette de groseille qui n'était pas finie -ben oui  c'est la toute fin de la saison-  Du coup je me suis lancée dans ces jolis minis cakes.

lundi 14 septembre 2015

Le Pimm's

Le Pimm's

Catastrophe j'ai oublié poster la recette de ce cocktail fort bon... Pour le faire il faut des fraises et on est à la fin de la saison. Reste les fraises surgelées je pense que ça fera l'affaire!
Le Pimm's est une marque d'alcool anglaise à base de gin. Vous en trouverez dans les pubs pas loin de chez vous. Il se consomme avec beaucoup de fruits et de la limonade. C'est très frais !
On ne le trouve pas dans tous les supermarchés par contre. Il faut chercher un peu!

vendredi 11 septembre 2015

Cupcakes aux fruits rouges et vanille

La vanille et ses cupcakes fruités

Voilà la 11ème édition de la foodista challenge. Cette fois ci j'avais envie de petits muffins qu'on puisse manger au petit dej, au goûter, en dessert, bref quand on veut!
Quelques fruits rouges plus loin, tout était dans le four et l'appartement sentait bon la cuisine.

samedi 5 septembre 2015

Ginger Shot

Ginger Shot

J'ai découvert ça il y a un moment déjà, c'est un super shot qui met en forme dès le matin et qui remplace le café. Elle est faite à l'aide d'une centrifugeuse donc à ne pas préparer plus de 24h à l'avance pour pouvoir conserver toutes les vitamines !
Cette boisson est faite avec du gingembre frais, à doser en fonction de votre goût.

mardi 1 septembre 2015

Tatin de tomate

Tatin de tomates

Je suis tombée sur cette recette sur le site d'Anne Sophie Fashion cooking et j'ai su qu'il fallait que je la teste. Rien que de la voir j'en avais l'eau à la bouche. Une pâte brisée, des tomates, du vinaigre balsamique et le résultat est top.
J'ai eu raison de suivre mon instinct, comme elle le dit si bien cette recette est simple à réaliser et c'est une tuerie! Je referais cette recette sans aucune hésitation. En plus elle est aussi bonne chaude que froide, que demander de plus!

mercredi 26 août 2015

Le gâteau Véro

Le gâteau Véro

Vous aimez le chocolat et n'avez pas peur des calories? Cette recette est pour vous, sinon passez votre chemin car entre la dose de beurre et de sucre que contient ce gâteau, les calories quotidiennes tiennent en une part. Mais on le sait bien ce sont toujours ces gâteaux là qui sont les meilleurs!
En effet, la croute supérieure est croustillante comme un macaron et le reste est moelleux à souhait. Un régal... Pour affoler vos papilles avec du chocolat, préparer vos ingrédients et lancez vous !

mardi 18 août 2015

Carpaccio de Bar au citron vert


Carpaccio de Bar
Je suis tombée à quelques jours de la publication sur cette Battle Food ou l'on nous propose de manger frais, ça tombe bien c'est encore l'été, et il fait chaud.
Cette recette fait partie de ma -longue- liste de recettes à faire, mais je n'avais pas pris le temps de la réaliser. Grand bien m'a pris, sinon je n'aurais pas pu la présenter pour cette Battle.
C'est frais, un peu long à réaliser car il y a la préparation du poisson, mais on est récompensé à la dégustation. Si vous aimez le poisson cru c'est pour vous.

mardi 11 août 2015

Tarte à l'abricot


Tarte à l'abricot

Cette semaine avec ma mère on avait envie de faire un dessert mais pas de passer des heures en cuisine. Une pâte sablée -du commerce, bouh c'est mal- était dans le frigo, quelques abricots plus loin et l'affaire était dans le sac !

vendredi 7 août 2015

Tarte au citron vert. Foodista challenge #10

 
Tarte au citron vert

Et voilà une nouvelle édition de challenge culinaire, cette fois ci c'est la Foodista Challenge! Je me suis inscrite assez tard car je n'y pensais plus du coup il a fallu réfléchir vite. En fait ça a été assez simple car j'adore la tarte au citron, j'en ai fait beaucoup, surtout au citron jaune, du coup le citron vert m'a paru une bonne alternative.
C'est bon, et l'acide est contre balancé par le sucre. Bon, j'ai complètement loupé le fonçage de la pâte de ce fait elle était trop dure à parer, du coup c'est moche mais c'est bon alors, je présente quand même ! J'ai un peu honte du rendu quand même, mais pas le temps d'en refaire une autre pour ce challenge...

lundi 27 juillet 2015

Baklava aux pistaches

Le Baklava aux pistaches

Depuis le début de l'année je suis abonnée au magasine Fou de Pâtisserie et quand je le reçois je ne suis pas la seule à le feuilleter. Du coup j'ai eu une demande: faire le baklava. Je ne connaissait pas du tout ce dessert et je ne suis pas sure de l'avoir déjà gouté mais je me suis dit pourquoi pas le réaliser !
Il doit être réalisé avec des feuilles de filo mais après deux supermarchés différents sans en trouver je me suis rabattue sur les feuilles de brick qui sont plus épaisses mais les feuilles se séparent plus qu'avec la filo. Le résultat était quand même bien bon, ça accompagne bien le thé!

lundi 20 juillet 2015

Clafoutis de courgette au chèvre

Clafoutis courgette et chèvre

Il y a cette recette tirée d'un magasine féminin qui est accrochée au frigo depuis un bon moment, l'autre jour je suis passée devant et je me suis dit: parfait, c'est tout à fait ce dont j'ai envie! Courgette et chèvre, une association qui fonctionne toujours, et avec une petite salade en accompagnement le repas est fait!

jeudi 16 juillet 2015

Huile d'olive au basilic


 
Huile d'olive au basilic


C'est l'heure des salades en tout genre, et pour ça rien de tel qu'une bonne vinaigrette. Déclinable à souhait, on peut faire ce qu'on veut avec un peu d'huile et de vinaigre.
Du coup au lieu d'aller acheter les huiles aromatisées, pourquoi pas les faire nous même.
Du basilic, on peut le faire pousser en pot, en terre ou bien l'acheter sur le marché. Je profite que mes parents aient un énorme pied de basilic qui ne cesse de grandir pour piquer quelques belles branches et préparer cette huile. 

vendredi 10 juillet 2015

Pain aux céréales

Pain aux céréales

 Cela fait plusieurs fois que je fais du pain, j'essaie des recettes, je rajoute, j'enlève ou de l'eau ou encore de la levure, bref je joue les apprentis boulanger quoi. Puis cette fois ci j'ai tenté avec de la farine aux céréales, j'ai fais deux baguettes: résultat au top, la mis bien moelleuse et la croûte bien croquante. Le pain n'a pas fait long feu entre les rillettes du soir et le beurre du lendemain matin.
Ce midi, on est 12... Du coup j'ai préféré faire un gros pain et de le façonner différemment dans un moule carré. Fausse bonne idée, je n'ai pas assez fariné, du coup une catastrophe à démouler mais le pain était bon ça rattrape !

dimanche 5 juillet 2015

Sablés vanille et chocolat

Sablés vanille et chocolat

Idéal pour accompagner le thé - ou un verre de lait -  ces petits sablés se conserve bien si vous ne grignotez pas tout dans l'après midi !
Assez rapide à faire comme recette, ça accompagne aussi une glace en dessert, bref pleins de possibilités pour manger ces petits sablés. Que choisirez vous ?


jeudi 2 juillet 2015

Sorbet à la mangue

Sorbet mangue et citron

Le foodista challenge c'est un défi culinaire, créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton et auquel chacun peut participer. La foodista challenge est autour d’un thème commun choisi par la marraine ou le parrain du mois. Rien à gagner si ce n’est de belles découvertes !
Pour cette 9ème édition la marraine est Adeline de Cooknblog qui nous a donné deux petites règles à respecter, un ingrédient principal dont la lettre commence par C , et de faire figurer des glaçons sur la photo . Elle à choisi le thème suivant :

Si on se rafraîchissait avec des glaces?!

 

vendredi 26 juin 2015

Pavlova exotique

Pavlova mangue/ananas/coco

J'avais du blanc d’œuf et de l'ananas à utiliser et j'étais chargée de faire le dessert ! N'ayant pas trop d'idées je me suis souvenus avoir vu sur plusieurs blogs ce dessert appelé Pavlova. Et il s'avère que je n'avais jamais mangé. Une mangue plus tard - ben oui il ne me restait pas beaucoup d'ananas - et quelques tours de main c'était fait. Ça ne sera pas la dernière, elles ont eues un franc succès.

mardi 16 juin 2015

Smoothie à la fraise

Smoothie à la fraise

Des fraises et encore des fraises, j'en profite ! Cette fois ci sous forme de smoothie à boire tranquille sur son canapé pour le goûter ou en accompagnement pour un dessert. Même pas calorique il est à boire sans modération et préparer en 5 minutes !

mardi 9 juin 2015

Mousse de betterave au chèvre

Mousse de betterave au chèvre

En entrée ou à l'apéro c'est frais et léger. J'ai fait celle ci avec du chèvre mais on peut tout aussi bien la faire nature ou avec du fromage frais, elle est déclinable à toutes les sauces,ou presque !
Aucunes excuse pour ceux qui n'aiment pas cuisiner, en deux temps, trois mouvements c'est fait! Pas de cuisson, pas de prise de tête, rien que du simple.

samedi 6 juin 2015

Pina Colada


Pina Colada
Il fait beau, il fait chaud, on a tous envie d'être sur un transat sur une île tropicale avec le lagon bleu azur.... Un cocktail à la main bien entendu!
Du coup  je me suis dit, pourquoi pas faire une Pina Colada! J'ai un ananas mûr qui attend de savoir à quelle sauce il va être mangé. Un tiers de ce dernier a fini dans la centrifugeuse, le reste attend encore mon inspiration!

jeudi 4 juin 2015

Tarte aux fraises


Tarte aux fraises
Une bonne tarte aux fraises, je ne connais pas grand monde qui puisse y résister! Encore faut il arriver à trouver des fraises qui ont du gout et qui soient bien sucrées. On se fait vite avoir par les nombreuses barquettes de fraises et déception à la dégustation quand elles sont fades. Du coup  je n'achète que des gariguettes, et pour le coup, elles étaient bien bonnes!
J'ai choisi de faire une crème mousseline pour changer de la crème pâtissière classique et c'était une réussite, il n'en est pas resté une miette!

lundi 25 mai 2015

Entremets chocolat/framboise

Entremets chocolat framboise

Du chocolat au lait et de la framboise: c'était les ingrédients demandés pour un dessert que je devais faire. J'ai du changer d'avis concernant cet entremet au moins 4 fois pour finalement me décider sur quelque chose de simple dans la réalisation. Je vous vois faire les gros yeux, OUI c'est simple, c'est juste long à préparer et il y a un ingrédient dans le glaçage que tout le monde n'a pas chez soi,et un thermomètre de cuisson mis à part ça, c'est à la portée de tous.

jeudi 21 mai 2015

1,2,3 chocolats

Layer cake au 3 chocolats

Il me fallait un dessert facile à faire, au chocolat de préférence pour quelques gourmandes ( surtout 2 en particuliers...) N'ayant pas de noisettes et pas du tout envie d'aller en acheter, je me suis rabattue sur non pas un brownie mais sur un gâteau à étage, au 3 chocolats avec une ganache.... au chocolat bien entendu !

dimanche 17 mai 2015

Tarte au citron meringuée


Tarte au citron meringuée
J'adore la tarte au citron, j'en ai fais pas mal, en modifiant les doses de citron et sucre pour trouver celle qui serait parfaite à mon goût. Et l'autre jour, je me suis trompée en dosant mon citron, et ô surprise j'ai adoré, et je n'ai pas été la seule!
Le citron est assez puissant et c'est ce que j'aime dans une tarte au citron, je ne suis pas fan de celles trop sucrées ou le citron ne domine pas le sucre. Attention les papilles voici de quoi vous régaler.

mercredi 13 mai 2015

Petits pains pour minis burger

Minis buns
Une recette que je trouve assez pratique car elle ne nécessite pas trop de temps de pousse. Du coup elle est facile à faire avant de recevoir les copains!
La mie reste quand même aérée et bien moelleuse, et les possibilités de recettes de burger sont nombreuses! Il y en aura pour tous les goûts.

lundi 11 mai 2015

Crevettes et parmesan


Crevette, roquette et parmesan
Idéal en petite ou grande portion et d'une simplicité à toute épreuve. J'ai découvert l'association roquette/crevette/parmesan lors d'une sortie "Chez Peponne" une pizzeria assez sympathique de Bordeaux. Du coup j'ai refait à ma sauce, modifié et essayé plusieurs fois de rajouter des ingrédients jusqu'à trouver ce qui m'allait !
A chaque fois que je fais cette recette, tout est mangé et bien souvent quelqu'un repart avec la recette!

mercredi 6 mai 2015

Naans au poulet

Naans fourrés au poulet

Et voilà une nouvelle participation à la bataille food! Ça m'a tellement amusé de participer à celle sur Pâques que je me lance dans une autre!

- La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné, ce dernier, ou cette dernière, doit choisir un thème pour le mois suivant. Ce défi se produit chaque 1er Mercredi du mois à 18h. Chacun poste alors sa recette sur son blog et/ou sur sa page Facebook.