vendredi 23 décembre 2016

Bûche express au chocolat

Bûche au chocolat

Vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour Noël? J'ai la solution rapide que vous pouvez cuisiner demain matin pour épater vos invités .
Il s'agit tout simplement d'un biscuit cuiller et d'une mousse au chocolat bien ferme, le tout déguisé en bûche fraîchement coupée de l'arbre.

vendredi 16 décembre 2016

Mini Angel cakes au chocolat

Angel cake au chocolat
J'ai enfin testé l'angel cake, j'en vois passer plein depuis plusieurs mois sur les différents blog, du coup j'ai acheté 4 petits moules individuels pour essayer la recette .
C'est vrai que ce petit gâteau n'est pas lourd du tout, peu sucré et très aérien. Pour un 1er essai j'ai tenté celui au chocolat avec du cacao non sucré. C'est pas mal mais peut-être pas assez gourmand. Je pense qu'avec une chantilly tout chocolat ça serait mieux.
Si vous aussi souhaitez un dessert léger pour une fin de repas, il suffit de suivre la recette suivante !

mardi 6 décembre 2016

Café Mocha

Café Mocha

C'est le moment d'une bonne boisson chaude à boire dans son canapé devant la télé. C'est le genre de boisson chaude qui réconforte en hiver et qui en plus n'est pas longue à faire.
Alors mettez vite vos chaussons et installez vous pour siroter ce mocha !

mardi 29 novembre 2016

Tarte poire amandine au chocolat



Tarte rustique poire et chocolat

.La tarte bourdaloue j'aime bien mais je ne suis pas une grande fan, j'ai tenté une tarte plutôt rustique avec un fond de pâte comme un cheesecake, avec des bords pas net, et j'y ai rajouté un peu de chocolat, ben parce que le chocolat c'est bon hein, tout simplement et que ça se marie bien avec la poire.
Le résultat est pas mal mais faudra que je peaufine un peu le tout une autre fois !

mardi 15 novembre 2016

Cheesecake New Yorkais

Cheesecake à la vanille

Récemment j'ai lu un livre qui s'intitule " La pâtissière de Long Island" C'est un roman qui se lit très facilement et j'ai beaucoup aimé. Je vous met le synopsis en fin d'article.
Mais voilà, depuis cette lecture j'ai envie de cheesecake ! C'est la 1ère fois que j'en fais un, et en règle générale, quand j'en mange au restaurant je préfère la version cuite. J'ai trouvé cette recette sur le site de gourmandise sans frontière . Il y avait de bons commentaires alors j'ai tenté!
La seule différence c'est que j'ai rajouté deux gousses de vanille.

samedi 5 novembre 2016

Café Glacé

Café glacé vietnamien

Quoi ! Elle n'a rien publié depuis deux mois et en plein mois de novembre voilà qu'elle propose un café glacé alors que tout le monde ne parle que de raclette et de tartiflette ! Et oui, mais c'est parce que récemment je suis allée au Vietnam et c'est la bas que j'ai redécouvert le café glacé du coup je voulais le partager avec vous !

jeudi 1 septembre 2016

Pizza estivale

Pizza estivale

Quoi de mieux qu'une bonne pizza pour un repas simple. On a profité d'un après midi chaud pour préparer la pâte qui a poussé sans problème !
Quelques légumes plus tard et on était tous prêts à la dévorer .

mardi 16 août 2016

Bissap

Bissap

Le Bissap est une boisson beaucoup consommée notamment en Afrique, c'est au Sénégal que j'en ai bu le plus et l'été ça désaltère bien et j'aime cette petite acidité. De plus c'est une bonne source d'énergie car elle contient de la vitamine C !
Que demander de plus!

mercredi 20 juillet 2016

Les Cannelés

Les cannelés de la madre

Comme vous pouvez le voir, en ce moment je n'ai pas vraiment le temps nécessaire pour publier suffisamment de recettes!
Mais le blog n'est pas à l'abandon! Du coup après ce mois sans recette voici une bonne recette Bordelaise: les cannelés.
C'est la recette de ma mère, peaufinée au fil de ses essais, et je vous assure qu'elle l'a bien peaufiné la madre !
Alors si vous voulez épater vos amis pour le café, lancez vous. Attention, il faut préparer la pâte la veille c'est impératif.
De plus les temps de cuisson que je vais vous donner son à adapter car chaque four est différent. Je vous conseille de faire deux fournées pour trouver quelle température convient le mieux.

lundi 20 juin 2016

Les Hélenettes

Les Hélenettes

Il me restait des jaunes d’œufs et je n'avais pas du tout envie de faire de crèmes, du coup j'ai cherché quelques idées de gâteaux à prendre avec le café, et je suis tombée sur la recette des Hélenettes. Je ne connaissais pas du tout du coup j'ai testé la recette. J'ai parcouru plusieurs blogs et visiblement tout le monde à les mêmes proportions, c'est une recette universelle !
C'est très simple à réaliser et je ne me lasse pas du goût de l'amande, alors si il vous reste aussi des jaunes d’œufs, lancez vous.

vendredi 10 juin 2016

Gâteau moelleux au chocolat

Gâteau au chocolat de P. Conticcini

Me revoilà enfin après une looooooongue absence avec une recette comme on les aime, simple à faire et avec du chocolat. La dernière recette était aussi celle d'un gâteau au chocolat mais parfois c'est ce dont on a besoin !
C'est une recette de Conticcini donc en règle générale on peut y aller les yeux fermés, ça sera bon.
Cette recette est moelleuse à souhait et avec la poudre d'amande c'est un régal!

mercredi 11 mai 2016

Le gâteau au chocolat de Mums

Gâteau au chocolat de Mums

Ma grand-mère n'était pas vraiment une cuisinière mais lorsqu'on fêtait notre anniversaire, on avait toujours son fameux gâteau au chocolat, fondant à souhait.
Avec plusieurs cousins et cousine, on a la fameuse recette dans un petit cadre, et j'ai eu la chance de récupérer son petit carnet avec quelques recettes qu'il faut déchiffrer et de vieilles coupures de journaux avec des recettes découpées.
 Son gâteau au chocolat, cela faisait bien longtemps que je ne l'avais pas faite , alors la voici !

dimanche 1 mai 2016

Choux légers à la vanille

Choux à la vanille
J'ai testé plusieurs recettes de choux mais depuis que j'ai fait celle de Michalak je n'en change plus. Elle est parfaite et je n'ai jamais eu de soucis à  la cuisson.
Cette fois ci je n'avais pas le temps de faire une crème pâtissière et d'attendre qu'elle refroidisse et en plus je voulais quelque chose de léger. J'ai opté pour une chantilly toute simple à la vanille. C'était trop bon.

lundi 25 avril 2016

Naked cake aux fruits rouges

Naked cake aux fruits rouges

Les fruits rouges sont de sortie et j'avais envie de marquer le coup avec un bon gâteau pour fêter ça.
Ça tombe bien il fallait que je fasse un gâteau à la demande d'une collègue qui trouvait que je n'en amenait pas suffisamment quand elle travaille !
J'avais envie qu'il soit simple mais gourmand, le naked cake m'a semblé bien, pas de glaçage superflu et pour la gourmandise, une mousseline à la framboise.

mercredi 20 avril 2016

Langues de chat

Langues de chat

Il y a des jours ou il faut des petits biscuits secs pour accompagner le thé, et qu'on à pas forcément envie de faire 2h de cuisine, du coup j'ai attrapé un de mes livres de cuisine et j'ai feuilleté les pages. Je suis tombée sur cette recette de langues de chat dans le grand manuel du pâtissier.

mardi 12 avril 2016

Les Madeleines

Madeleines

Je me suis achetée un moule à madeleines l'autre jour, ça fait un moment que j'ai envie de tester et quand je suis passée devant les moules en silicones j'ai craqué, j'en ai pris un.
Les madeleines c'est un gâteau que tout le monde aime, qu'on les mange nature, au chocolat, trempées dans le thé ou le café elle ravissent tout le monde! J'ai tenté 3 cuissons pour réussir à avoir la fameuse bosse qui caractérise la madeleine.
Mais j'y suis arrivée !

jeudi 7 avril 2016

La mayonnaise inratable

La mayonnaise inratable

Petit article simple, qui peut dépanner au besoin . Vous avez du mal à faire monter une mayonnaise, voilà la solution! Rapide et efficace elle est très utile en cas de besoin URGENT -on ne sait jamais- de mayonnaise.

dimanche 27 mars 2016

Layer cake mangue et coco


Layer cake mangue et coco
Me revoilà pour la Battle Food! La dernière que j'ai faite date un peu et ça me manquait de ne plus y participer. Ce mois ci c'est Emilie du blog Emilie Sweetness qui nous propose un thème exotique ! Le soleil et la chaleur dans nos assiettes, tout ce que j'aime!
Je ne pouvais pas faire un dessert exotique sans mangue qui est mon fruit préféré, j'en ai encore mangé à peu près une tonne il y a quelques mois quand je suis allée voir mon frère en Calédonie, un régal.
J'ai par contre du adapté mon dessert puisque après avoir acheté des mangues ici, manque de bol, le soleil de la Calédonie était loin et elles étaient peu gouteuse... Bref, du coup j'ai mis l'accent sur la coco avec une touche de mangue. Mais c'était quand même une réussite alors ça va.

vendredi 18 mars 2016

Sushis au saumon

Sushis au saumons

J'adore la cuisine japonaise, le poisson cru encore plus, du coup c'est souvent que je prend des sushis, makis ou chirashi dans les restaurants spécialisés.
Mais de temps en temps quand l'envie me prend je les prépare moi même. Les sushis sont plus rapides à préparer que les makis, et moins fastidieux.
Alors si vous êtes comme moi, prenez votre plus beau couteau et en avant!

jeudi 10 mars 2016

Minis financiers

Financiers à l'amande

Je n'avais encore jamais fait de financiers, du coup pour une première j'ai préféré faire la recette la plus nature possible et je ne suis pas déçue. Je retenterai avec une cuisson différente car ce n'est pas parfait, mais le goût est là ainsi que le moelleux! Le beurre noisette apporte tout à ce petit gâteau et ce n'est pas compliqué à faire.
C'est un format que je trouve bien pour accompagner le café, et en plus le parfum de l'amande s'accorde juste comme il faut.

jeudi 25 février 2016

Velouté de courgettes au chèvre


Velouté de courgettes au chèvre

Je ne sais pas pour vous mais j'aime les soupes, on peut y mettre ce qu'on veut, faire en fonction de ce qu'on a dans le frigo et en plus ça réchauffe!
C'est très économique et contrairement au soupes de supermarché la teneur en légumes et très haute.
Bref si vous avez des courgettes dans le frigo et que vous ne savez pas quoi en faire, la suite est pour vous!

mercredi 17 février 2016

Punch exotique

Punch exotique

J'aime beaucoup les cocktails à base de rhum, c'est l'alcool blanc que je préfère. Des punch j'en ai fait plein, à chaque fois j'y vais un peu au feeling, mais c'est souvent les fruits exotiques qui priment. Du coup aujourd'hui je vous propose un bon punch mangue/goyave et litchis.

lundi 8 février 2016

Cookies aux 2 chocolats

Cookies aux chocolats

Me revoilà avec un test de cookie, j'ai pris la base de cette recette chez chef nini histoire d'avoir une nouvelle base. C'est une bonne base, j'y ai rajouté du cacao amer, ce qui a cassé un peu le côté sucré du cookie et j'ai bien aimé.
Malheureusement ce n'est pas LA recette qui me donnera un cookie croustillant avec le cœur moelleux. Du coup vous n'avez pas fini de voir défiler quelques recettes de cookies sur le blog!
Si vous voulez déguster de bons cookies au chocolat c'est par ici!

lundi 1 février 2016

Les Amaretti

Amaretti

Si vous voulez une idée vraiment, mais vraiment facile à faire pour accompagner le café, les amaretti sont faits pour vous. Leur facilité n'enlève en rien leur bon goût d'amande amère, le tout donne un rendu top. Avec la bonne cuisson, on a le croquant en premier lieu, suivi du moelleux du cœur de l'amaretti.
C'est la première fois que j'en fais et j'ai été surprise du résultat, ces petites bouchées plaisent à tout le monde et le format donne envie d'y revenir !

mardi 26 janvier 2016

Petits cakes au citron intense

Petits cake au citron intense

J'adore les gâteaux au citron, j'ai toujours trouvé ça bon, que ce soit nature, au pavot ou encore associé à de la vanille, on peut en faire ce qu'on veut. Alors quand j'ai vu cette recette dans le magasine Fou de Pâtisserie je l'ai essayée dès le lendemain. C'est unanime, tout le monde la trouve bonne. Je l'ai déjà faite deux fois, dont une ou j'ai remplacé le citron par l'orange et j'y ait mis plus de marmelade. C'était aussi une réussite.
En plus c'est une recette qui est très simple, et facile à transporter pour emmener chez les copains, ou parfaite pour accompagner un bon thé.
A garder dans un coin de son carnet de recette je vous le dis!

mercredi 20 janvier 2016

Cookie or not Cookie

Cookies bien garnis

Je suis à la recherche d'un cookie parfait pour moi, c'est à dire, bien moelleux à l’intérieur et un peu croustillant sur l’extérieur. Je suis tombée sur cette recette par hasard en surfant sur le net sur le site dailykif.
Cette recette n'est pas la recette de mes rêves mais je la partage quand même avec vous!
J'ai trouvé qu'il y avait beaucoup d'ingrédients, et du coup, je ne sais pas si je dois considérer ça comme un cookie ou plutôt comme un biscuit, alors... cookie or not cookie ?

samedi 16 janvier 2016

Jus pomme raisin du matin

Jus du matin

Quand je suis de repos j'aime bien me faire des jus de fruits au petit déjeuner. Depuis que j'ai ma centrifugeuse j'en profite c'est vraiment rapide.
En deux temps, trois mouvements on a un jus de fruits frais pour bien démarrer sa journée!

mardi 12 janvier 2016

Petits pots de crème au chocolat

Petits pots de crème au chocolat noir

Après de bonnes vacances, et un peu -beaucoup-  de relâchement dans les publications, je commence cette année par une recette rapide à faire et tellement bonne.
J'ai eu la chance d'avoir à Noel le livre de Christophe Felder "Pâtisserie", et ça tombait bien j'avais des jaunes d’œufs à utiliser au frigo. Cette première recette testée est validée!
Du coup si vous avez du chocolat noir dans vos placards, je vous la conseille!