Le gâteau au chocolat de Mums

Gâteau au chocolat de Mums

Ma grand-mère n'était pas vraiment une cuisinière mais lorsqu'on fêtait notre anniversaire, on avait toujours son fameux gâteau au chocolat, fondant à souhait.
Avec plusieurs cousins et cousine, on a la fameuse recette dans un petit cadre, et j'ai eu la chance de récupérer son petit carnet avec quelques recettes qu'il faut déchiffrer et de vieilles coupures de journaux avec des recettes découpées.
 Son gâteau au chocolat, cela faisait bien longtemps que je ne l'avais pas faite , alors la voici !

Choux légers à la vanille

Choux à la vanille

J'ai testé plusieurs recettes de choux mais depuis que j'ai fait celle de Michalak je n'en change plus. Elle est parfaite et je n'ai jamais eu de soucis à  la cuisson.
Cette fois ci je n'avais pas le temps de faire une crème pâtissière et d'attendre qu'elle refroidisse et en plus je voulais quelque chose de léger. J'ai opté pour une chantilly toute simple à la vanille. C'était trop bon.

Naked cake aux fruits rouges

Naked cake aux fruits rouges

Les fruits rouges sont de sortie et j'avais envie de marquer le coup avec un bon gâteau pour fêter ça.
Ça tombe bien il fallait que je fasse un gâteau à la demande d'une collègue qui trouvait que je n'en amenait pas suffisamment quand elle travaille !
J'avais envie qu'il soit simple mais gourmand, le naked cake m'a semblé bien, pas de glaçage superflu et pour la gourmandise, une mousseline à la framboise.

Langues de chat

Langues de chat

Il y a des jours ou il faut des petits biscuits secs pour accompagner le thé, et qu'on à pas forcément envie de faire 2h de cuisine, du coup j'ai attrapé un de mes livres de cuisine et j'ai feuilleté les pages. Je suis tombée sur cette recette de langues de chat dans le grand manuel du pâtissier.

Les Madeleines

Madeleines

Je me suis achetée un moule à madeleines l'autre jour, ça fait un moment que j'ai envie de tester et quand je suis passée devant les moules en silicones j'ai craqué, j'en ai pris un.
Les madeleines c'est un gâteau que tout le monde aime, qu'on les mange nature, au chocolat, trempées dans le thé ou le café elle ravissent tout le monde! J'ai tenté 3 cuissons pour réussir à avoir la fameuse bosse qui caractérise la madeleine.
Mais j'y suis arrivée !

La mayonnaise inratable

La mayonnaise inratable

Petit article simple, qui peut dépanner au besoin . Vous avez du mal à faire monter une mayonnaise, voilà la solution! Rapide et efficace elle est très utile en cas de besoin URGENT -on ne sait jamais- de mayonnaise.

Layer cake mangue et coco

Layer cake mangue et coco

Me revoilà pour la Battle Food! La dernière que j'ai faite date un peu et ça me manquait de ne plus y participer. Ce mois ci c'est Emilie du blog Emilie Sweetness qui nous propose un thème exotique ! Le soleil et la chaleur dans nos assiettes, tout ce que j'aime!
Je ne pouvais pas faire un dessert exotique sans mangue qui est mon fruit préféré, j'en ai encore mangé à peu près une tonne il y a quelques mois quand je suis allée voir mon frère en Calédonie, un régal.
J'ai par contre du adapté mon dessert puisque après avoir acheté des mangues ici, manque de bol, le soleil de la Calédonie était loin et elles étaient peu gouteuse... Bref, du coup j'ai mis l'accent sur la coco avec une touche de mangue. Mais c'était quand même une réussite alors ça va.