Pain d'épices

les ptits biscuits de Noël

Une envie de dernière minute de petits gâteaux comme des sablés version pain d'épices ? N'allez pas plus loin. Ça marche aussi pour un petit cadeau gourmand à faire si on a pas d'autres idées.
J'ai pris la recette de la talentueuse Anne Sophie qui adore le pain d'épice comme vous pouvez le voir sur son site ou si vous avez un peu regardé l’émission le meilleur pâtissier.
Je n'ai absolument rien changé à sa recette et c'est super bon. Je n'avais pas le fameux golden syrup que j'essaierai de trouver pour refaire la recette car apparemment ça modifie quand même le goût et la texture d'utiliser du miel à la place.

Blondie

Blondie aux pépites de chocolat

Imaginez un cookie géant, croustillant sur les bords et moelleux à l'intérieur, et avec ça, préparé en 10 minutes ! De quoi égayer le goûter pas vrai ! Cette recette vient des états unis, c'est un peu un mix entre un brownie et un cookie en somme.
C'est une recette qui était sur ma -longue- liste de recettes à tester, du coup j'ai essayé plusieurs fois avec des proportions différentes et j'ai adapté selon mon goût.

Rochers coco

Rochers coco

Bon, il me restait un blanc d’œuf à utiliser et pas trop d'idées, pas non plus envie de faire une meringue qui doit cuire pendant 1h.
Du coup j'ai sollicité la bible de C.Felder et fait en petite quantité les rochers coco.
Je me suis dit que ça ferait forcément le bonheur de quelqu’un, parce que je trouve ça vite écœurant, mais tout est une histoire de goût! Alors si vous aussi il vous reste un ou deux blanc, que vous aimez la noix de coco et que vous ne voulez surtout pas vous lancer dans une recette longue, c'est la suite qu'il faut lire!

Cheesecake New Yorkais

Cheesecake à la vanille

Récemment j'ai lu un livre qui s'intitule " La pâtissière de Long Island" C'est un roman qui se lit très facilement et j'ai beaucoup aimé. Je vous met le synopsis en fin d'article.
Mais voilà, depuis cette lecture j'ai envie de cheesecake ! C'est la 1ère fois que j'en fais un, et en règle générale, quand j'en mange au restaurant je préfère la version cuite. J'ai trouvé cette recette sur le site de gourmandise sans frontière . Il y avait de bons commentaires alors j'ai tenté!
La seule différence c'est que j'ai rajouté deux gousses de vanille.

Langues de chat

Langues de chat

Il y a des jours ou il faut des petits biscuits secs pour accompagner le thé, et qu'on à pas forcément envie de faire 2h de cuisine, du coup j'ai attrapé un de mes livres de cuisine et j'ai feuilleté les pages. Je suis tombée sur cette recette de langues de chat dans le grand manuel du pâtissier.

Les Madeleines

Madeleines

Je me suis achetée un moule à madeleines l'autre jour, ça fait un moment que j'ai envie de tester et quand je suis passée devant les moules en silicones j'ai craqué, j'en ai pris un.
Les madeleines c'est un gâteau que tout le monde aime, qu'on les mange nature, au chocolat, trempées dans le thé ou le café elle ravissent tout le monde! J'ai tenté 3 cuissons pour réussir à avoir la fameuse bosse qui caractérise la madeleine.
Mais j'y suis arrivée !

Cookies aux 2 chocolats

Cookies aux chocolats

Me revoilà avec un test de cookie, j'ai pris la base de cette recette chez chef nini histoire d'avoir une nouvelle base. C'est une bonne base, j'y ai rajouté du cacao amer, ce qui a cassé un peu le côté sucré du cookie et j'ai bien aimé.
Malheureusement ce n'est pas LA recette qui me donnera un cookie croustillant avec le cœur moelleux. Du coup vous n'avez pas fini de voir défiler quelques recettes de cookies sur le blog!
Si vous voulez déguster de bons cookies au chocolat c'est par ici!

Cookie or not Cookie

Cookies bien garnis

Je suis à la recherche d'un cookie parfait pour moi, c'est à dire, bien moelleux à l’intérieur et un peu croustillant sur l’extérieur. Je suis tombée sur cette recette par hasard en surfant sur le net sur le site dailykif.
Cette recette n'est pas la recette de mes rêves mais je la partage quand même avec vous!
J'ai trouvé qu'il y avait beaucoup d'ingrédients, et du coup, je ne sais pas si je dois considérer ça comme un cookie ou plutôt comme un biscuit, alors... cookie or not cookie ?

Biscuits roses de Reims et compote à la vanille

C'est l'heure du thé

Petit rappel, pour Octobre rose de nombreuses personnes se mobilisent pour lutter contre le cancer du sein en insistant bien sur l'importance du DÉPISTAGE. Les associations de professionnels de santé se mobilisent pour sensibiliser les femmes à cette maladie. Cette année il y a un petit clip que vous avez déjà du voir, si ce n'est pas le cas regardez le : ici !
Et surtout allez voir ce blog qui est extra, je l'ai découvert en début d'année, c'est l'histoire de Lily qui par le biais de dessins raconte comment elle combat son cancer du sein. Cancer qu'elle à nommé Gunther. Son blog :TCHAO GUNTHER.

Chaque personne peut participer à sa manière si cela vous tient à cœur. Certaines personnes postent le ruban rose sur facebook, les bloggers culinaire ou non participent aussi en écrivant quelques mots, en postant photographies, recettes, bref les possibilités sont infinies.
Pour ma part, ce mois ci je ne posterai que des recettes ROSES.
Deuxième challenge ! Et oui ce mois ci c'est tombé à la même date, mais bien deux thèmes complètement différents. Cette foi ci c'est Cyrielle du blog Cyrielle gourmandise qui en est la marraine.

Gâteau roulé à la mousse de fruits rouges

Biscuit roulé décoré

Pour la suite d' Octobre rose je voulais vous parler d'un blog qui est extra, je l'ai découvert en début d'année, c'est l'histoire de Lily qui par le biais de dessins raconte comment elle combat son cancer du sein. Cancer qu'elle à nommé Gunther. Son blog :TCHAO GUNTHER.

Comme chaque année ce mois ci est dédié au dépistage du cancer du sein. Les associations de professionnels de santé se mobilisent pour sensibiliser les femmes à cette maladie.
En parallèle, partout en France des événements sont organisés, que ce soit des courses à pieds, des ventes aux enchères, des flashmobs ou encore un clip qui nomme nos seins .
Chaque personne peut participer à sa manière si cela vous tient à cœur. Certaines personnes postent le ruban rose sur facebook, les bloggers culinaire ou non participent aussi en écrivant quelques mots, en postant photographies, recettes, bref les possibilités sont infinies.
Pour ma part, ce mois ci je ne posterai que des recettes ROSES.

Sablés vanille et chocolat

Sablés vanille et chocolat

Idéal pour accompagner le thé - ou un verre de lait -  ces petits sablés se conserve bien si vous ne grignotez pas tout dans l'après midi !
Assez rapide à faire comme recette, ça accompagne aussi une glace en dessert, bref pleins de possibilités pour manger ces petits sablés. Que choisirez vous ?