Les Hélenettes

Les Hélenettes

Il me restait des jaunes d’œufs et je n'avais pas du tout envie de faire de crèmes, du coup j'ai cherché quelques idées de gâteaux à prendre avec le café, et je suis tombée sur la recette des Hélenettes. Je ne connaissais pas du tout du coup j'ai testé la recette. J'ai parcouru plusieurs blogs et visiblement tout le monde à les mêmes proportions, c'est une recette universelle !
C'est très simple à réaliser et je ne me lasse pas du goût de l'amande, alors si il vous reste aussi des jaunes d’œufs, lancez vous.

Gâteau moelleux au chocolat

Gâteau au chocolat de P. Conticcini

Me revoilà enfin après une looooooongue absence avec une recette comme on les aime, simple à faire et avec du chocolat. La dernière recette était aussi celle d'un gâteau au chocolat mais parfois c'est ce dont on a besoin !
C'est une recette de Conticcini donc en règle générale on peut y aller les yeux fermés, ça sera bon.
Cette recette est moelleuse à souhait et avec la poudre d'amande c'est un régal!

Le gâteau au chocolat de Mums

Gâteau au chocolat de Mums

Ma grand-mère n'était pas vraiment une cuisinière mais lorsqu'on fêtait notre anniversaire, on avait toujours son fameux gâteau au chocolat, fondant à souhait.
Avec plusieurs cousins et cousine, on a la fameuse recette dans un petit cadre, et j'ai eu la chance de récupérer son petit carnet avec quelques recettes qu'il faut déchiffrer et de vieilles coupures de journaux avec des recettes découpées.
 Son gâteau au chocolat, cela faisait bien longtemps que je ne l'avais pas faite , alors la voici !

Choux légers à la vanille

Choux à la vanille

J'ai testé plusieurs recettes de choux mais depuis que j'ai fait celle de Michalak je n'en change plus. Elle est parfaite et je n'ai jamais eu de soucis à  la cuisson.
Cette fois ci je n'avais pas le temps de faire une crème pâtissière et d'attendre qu'elle refroidisse et en plus je voulais quelque chose de léger. J'ai opté pour une chantilly toute simple à la vanille. C'était trop bon.

Naked cake aux fruits rouges

Naked cake aux fruits rouges

Les fruits rouges sont de sortie et j'avais envie de marquer le coup avec un bon gâteau pour fêter ça.
Ça tombe bien il fallait que je fasse un gâteau à la demande d'une collègue qui trouvait que je n'en amenait pas suffisamment quand elle travaille !
J'avais envie qu'il soit simple mais gourmand, le naked cake m'a semblé bien, pas de glaçage superflu et pour la gourmandise, une mousseline à la framboise.

Langues de chat

Langues de chat

Il y a des jours ou il faut des petits biscuits secs pour accompagner le thé, et qu'on à pas forcément envie de faire 2h de cuisine, du coup j'ai attrapé un de mes livres de cuisine et j'ai feuilleté les pages. Je suis tombée sur cette recette de langues de chat dans le grand manuel du pâtissier.

Les Madeleines

Madeleines

Je me suis achetée un moule à madeleines l'autre jour, ça fait un moment que j'ai envie de tester et quand je suis passée devant les moules en silicones j'ai craqué, j'en ai pris un.
Les madeleines c'est un gâteau que tout le monde aime, qu'on les mange nature, au chocolat, trempées dans le thé ou le café elle ravissent tout le monde! J'ai tenté 3 cuissons pour réussir à avoir la fameuse bosse qui caractérise la madeleine.
Mais j'y suis arrivée !