Vous reprendrez bien un kilo?: Naans au poulet

Naans fourrés au poulet

Et voilà une nouvelle participation à la bataille food! Ça m'a tellement amusé de participer à celle sur Pâques que je me lance dans une autre!

- La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné, ce dernier, ou cette dernière, doit choisir un thème pour le mois suivant. Ce défi se produit chaque 1er Mercredi du mois à 18h. Chacun poste alors sa recette sur son blog et/ou sur sa page Facebook.

Les anciennes Batailles:
Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : La sardine
Bataille Food 2 – organisée par Nadia de Objectif Zéro Miettes – thème : Le temps des cerises
Bataille Food 3 – organisée par Virginie deLittle Bouillon – thème : Finger food
Bataille Food 4 – organisée par Gwen de Mon p’tit coin gourmand – thème : La ronde des tartelettes
Bataille Food 5 – organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise – thème : Aux couleurs de l’Italie
Bataille Food 6 – organisée par Nath de Pourquoi je grossis – thème : Tellement choux
Bataille Food 7 – organisée par Anne de Miam Addict – thème : Une tartine de gourmandise
Bataille Food 8 – organisée par Marine de Marine en cuisine – thème : Le chocolat fait son show
Bataille Food 9 – organisée par Gordana de Des Recettes à Gogo – thème : Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat)
Bataille Food 10 – organisée par Marie de Bavardages Gourmands – thème : Le destructuré
Bataille Food 11 – organisée par Aude de J’amène le dessert – thème : Les s’more
Bataille Food 12 – organisée par Delphine de Del’s Cooking twist – thème : Le layer cake
Bataille Food 13 – organisée par Sophie de J’ai le coeur gourmandise – thème : La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
Bataille Food 14 – organisée par Karine de Chut je pâtisse – thème : Sexy food
Bataille Food 15 – organisée par Nathy de Kalou and Cook-thème : Voyage épices… C !
Bataille Food 16 – organisée par Lucie de Un week end une recette – thème : On retombe en enfance
Bataille Food 17 – organisée par Béatrice de Popote et Nature – thème : Invitons l’automne et les écureuils à notre table.
Bataille Food 18 – organisée par Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie – thème : Il était un fois la magie de Noel
Bataille Food 19 – organisée par Audrey de Cooking N’Co – thème : Dites-moi comment vous aimez la galette
Bataille Food 20 – organisée par Lyne de Epices & moi – thème: Un zeste d’agrume…tout en douceur
Bataille Food 21 – oragnisée par Steph de Cuisine-moi un mouton- thème: Ouvre-moi ton Food truck et fais-nous un peu de street food.
Bataille Food 21 – oragnisée par Adeline du blog Cook'n Blog- thème:La ferme s'invite chez vous pour Pâques.

Cette fois ci c'est Dorian qui nous propose le thème suivant...

Voyage en bollyfood! Epices et fraîcheur!

La dernière fois que je suis allée dans un restaurant Indien c'était il y a plus de 10 ans... Je ne suis pas une grande fan, peut être car je ne connais pas bien les plats Indiens même si je cuisine avec des épices de temps en temps.

La seule chose vraiment typique que j'ai déjà cuisiné c'était les Naans, parce que ceux aux fromage, j'adore! En même temps qui n'aime pas! Du coup je me suis dit que j'allais partir sur des naans mais un peu plus élaborés que ceux au fromage.

Ingrédients pour 5 Naans fourrés:

300 gr de farine

12 cl de lait

8 gr de levure fraîche

1/2 yaourt nature velouté

3 c.à.soupe d'huile

1 pincée de sel

3 c.à.café de curcuma

Pour la farce:

2 escalopes de poulet

1/2 yaourt nature velouté

1 citron vert

5 brins de coriandre

1 gousse d'ail

2 c.à.c de gingembre en poudre

-Mélanger le yaourt , le jus de citron, le gingembre,l'ail écrasé au presse ail et la coriandre hachée. -Émincer le poulet et le faire tremper 3 h dans la marinade.

-Pour les Naans, mettre la levure dans le lait tiède pour la diluer, la laisser reposer une dizaine de minutes et mettre dans le bol du batteur tous les ingrédients secs et y faire un puits. Une fois la levure prête, verser dans le puits avec le yaourt et l'huile et pétrir au moins 10 minutes.
-Une fois la boule de pâte formée, laisser pousser environ 1h30.

-Dégazer ensuite la pâte en la travaillant un peu et faire 10 pâtons d'environ 50 gr.

-Étaler le premier pâton avec un rouleau à pâtisserie, y déposer 2 cuillères de la préparation au poulet et bien refermer le naan en soudant bien les bords. Répéter l'opération.

-Mettre un fond d'huile dans une poêle déposer les naans et faire cuire 7 minutes de chaque côté.

-Servir avec une salade et déguster chaud.

Reste plus qu'à le manger!

A RECTIFIER: je pense qu'il est mieux de précuire le poulet dans une poêle avant de le mettre dans les naans. La cuisson est top quand on le met cru, il est cuit à l'étouffée et à un rendu bien moelleux, mais la marinade vient un peu détremper le naan et c'est moins agréable en bouche. Du coup laisser seulement 5 minutes de cuisson pour chaque face.
Je pense aussi que ça serait meilleur avec du curry, je trouve qu'on ne sent pas trop le curcuma au final, et c'est un peu dommage.

Alors, vous reprendrez bien 1 kilo ?