Brownie aux pépites de chocolat et sa crème anglaise

Brownie aux pépites de chocolat

Et en avant pour une autre édition gourmande de la battle food ! Cette fois ci c'est un dessert bien réconfortant que je vous propose en toute simplicité, la crème est parfaite et onctueuse pour ceux qui aiment, je vous la recommande! Surtout qu'elle accompagne le chocolat juste comme il faut, alors, pourquoi s'en priver?

 Petit rappel pour information, la Battle Food a été créée par Carole du blog Sunrise Over Sea, un défi culinaire entre blogueurs (ou non) autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Une date est fixée afin que tous les participants publient leur recette. Il n’y a rien à gagner,juste le plaisir de partager des recettes!

Pour cette 37ème édition c'est Julia du blog Les cookines qui nous propose le thème suivant:

Qui veut du chocolat?

Le choix du thème était large donc j'ai eu beaucoup d'idées qui me sont passées par la tête, mais un produit que j'aime particulièrement c'est le brownie aux pépites de chocolat de Brossard qui est tout moelleux. Et ce que j'aime encore plus c'est le manger avec de la crème anglaise. D'ailleurs sur le pack de la crème anglaise bridélice il y a un gâteau au chocolat alors j'étais bien obligée de le faire non ?

Reste plus qu'à verser le tout

Ingrédients pour un brownie:

90 gr de farine

150 gr de vergeoise ( normalement il faut de la cassonade mais je n'en avais plus)

3 œufs

200 gr de chocolat noir

130 gr de beurre fondu

1 grosse c.à.s de cacao amer

A manger avec ou sans la crème

-Commencer par blanchir les œufs et la vergeoises et en parallèle, faire fondre le beurre avec 150 gr de chocolat au micro onde ou au bain marie. Les rajouter au mélange œufs et sucre.

-Verser la farine et ensuite les 50 gr de chocolat restants que vous aurez cassé en pépites.

-Verser le tout dans un moule beurré et fariné et enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 160°.

-Laisser refroidir avant de manger pour avoir les pépites croquantes, mais si vous ne résistez pas à en prendre un bout tiède je comprendrais ...

Tout juste tiède

Pour la crème anglaise:

60 cl de lait

40 cl de crème liquide (entière c'est meilleur)

100 gr de sucre

8 jaunes d’œufs

1 gousse de vanille.

-Fendre la gousse de vanille et gratter les grains, tout mettre dans une casserole avec le lait et la crème et faire infuser à feu doux.

-Fouetter les jaunes et le sucre pour les blanchir. Verser ensuite une partie du mélange lait/crème sur les œufs, bien mélanger et tout reverser dans la casserole. Mettre sur le feux en remuant constamment.

-Il faut contrôler avec le thermomètre de cuisson la température et stopper à 82° la cuisson sinon les jaunes vont coaguler.

-Laisser refroidir avant de le verser sur les parts de brownie.

Laissez votre chéri se régaler

Chez les nombreux copains :

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Un petit rappel des éditions précédentes :

Battle Food #1 : Carole Sunrise over sea : le Burger

Battle Food #2 : Mélanie Les goûters de Nanie : la Pizza

Battle Food #3 : Le Blog de Pop and Soda : les Tartelettes

Battle Food #4 : Emilie & Léa Emilieandleassecrets : la Feuille de riz déclinée en rouleau

Battle Food #5 : Le Blog de Byplou : le lychee

Battle Food #6 : Mamie gâteau J’ai trop mangé de chocolat : le Thé

Battle Food #7 : Olivia Sokeen : la Pâte à choux

Battle Food #8 : Marie Madeleines et plumes d’autruche : les Fraises

Battle Food #9 : Galou Once upon a cook : Food in Jar

Battle Food #10 : Marine Marine is cooking : Le tartare

Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street Food

Battle Food #12 : Valérie Framboises et bergamote : le Petit déjeuner

Battle Food #13: Estelle Impromptu sur des folies culinaires : les Panés croustillants

Battle Food #14: Emilie Casserole et Claviers : les Cadeaux gourmands

Battle Food #15 : Carine Chic, chic, choc…olat : le gâteau de crêpes

Battle Food #16 : Annie de By Acb 4 You : Les soupes

Battle Food #17 : Dorian de Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça : furieusement marbré

Battle Food #18 : Charline de La Godiche : la pâte à cookie

Battle Food #19 : Jujube de Jujube en Cuisine : la noix de coco.

Battle Food #20 : Anna et Olivia de La cuisine d’Anna et Olivia : les sweet drinks.

Battle Food #21 : Laura de Delices Cookie’s : les tapas.

Battle Food #22 : Lyne de Epices & moi : Verrines épicées de l’été

Battle Food #23 : Chloé du blog Par faim D’arômes : complètement givré.

Battle Food #24 : Sabine du blog Délice Celeste : Le fromage

Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : la cuisine trompe l’œil

Battle Food #26 : Maïa du blog Petits Begins : Recette de Noël

Battle Food #27 : Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton : L’amande en folie

Battle Food #28 : Hanane du blog Safran Gourmand : La Saint Valentin

Battle Food #29 : Sophie du blog Les Carnets de Sophie : Les Gâteaux d’anniversaire

Battle Food #30 : Emi du blog Emi’ss cooking : American Food Dream

Battle Food #31 : Cyrielle et Marion du blog Petits Pois : petites graines

Battle Food #32 : Chapeau Melon : Douceurs de votre enfance

Battle Food #33 : Elise du blog And so we cook : Pique-nique

Battle Food #34 : Hélène du blog Rock the Bretzel : Carpaccio !

Battle Food #35 : Natacha du blog A french girl cuisine : Millefeuilles en folie !

Battle Food #36 : Sonia du blog Frambuesa’s kitchen : La cuisine monochrome !