Baklava aux pistaches

Le Baklava aux pistaches

Depuis le début de l'année je suis abonnée au magasine Fou de Pâtisserie et quand je le reçois je ne suis pas la seule à le feuilleter. Du coup j'ai eu une demande: faire le baklava. Je ne connaissait pas du tout ce dessert et je ne suis pas sure de l'avoir déjà gouté mais je me suis dit pourquoi pas le réaliser !
Il doit être réalisé avec des feuilles de filo mais après deux supermarchés différents sans en trouver je me suis rabattue sur les feuilles de brick qui sont plus épaisses mais les feuilles se séparent plus qu'avec la filo. Le résultat était quand même bien bon, ça accompagne bien le thé!

Clafoutis de courgette au chèvre

Clafoutis courgette et chèvre

Il y a cette recette tirée d'un magasine féminin qui est accrochée au frigo depuis un bon moment, l'autre jour je suis passée devant et je me suis dit: parfait, c'est tout à fait ce dont j'ai envie! Courgette et chèvre, une association qui fonctionne toujours, et avec une petite salade en accompagnement le repas est fait!

Huile d'olive au basilic

 

Huile d'olive au basilic

C'est l'heure des salades en tout genre, et pour ça rien de tel qu'une bonne vinaigrette. Déclinable à souhait, on peut faire ce qu'on veut avec un peu d'huile et de vinaigre.

Du coup au lieu d'aller acheter les huiles aromatisées, pourquoi pas les faire nous même.

Du basilic, on peut le faire pousser en pot, en terre ou bien l'acheter sur le marché. Je profite que mes parents aient un énorme pied de basilic qui ne cesse de grandir pour piquer quelques belles branches et préparer cette huile. 

Pain aux céréales

Pain aux céréales

 Cela fait plusieurs fois que je fais du pain, j'essaie des recettes, je rajoute, j'enlève ou de l'eau ou encore de la levure, bref je joue les apprentis boulanger quoi. Puis cette fois ci j'ai tenté avec de la farine aux céréales, j'ai fais deux baguettes: résultat au top, la mis bien moelleuse et la croûte bien croquante. Le pain n'a pas fait long feu entre les rillettes du soir et le beurre du lendemain matin.
Ce midi, on est 12... Du coup j'ai préféré faire un gros pain et de le façonner différemment dans un moule carré. Fausse bonne idée, je n'ai pas assez fariné, du coup une catastrophe à démouler mais le pain était bon ça rattrape !

Sablés vanille et chocolat

Sablés vanille et chocolat

Idéal pour accompagner le thé - ou un verre de lait -  ces petits sablés se conserve bien si vous ne grignotez pas tout dans l'après midi !
Assez rapide à faire comme recette, ça accompagne aussi une glace en dessert, bref pleins de possibilités pour manger ces petits sablés. Que choisirez vous ?

Sorbet à la mangue

Sorbet mangue et citron

Le foodista challenge c'est un défi culinaire, créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton et auquel chacun peut participer. La foodista challenge est autour d’un thème commun choisi par la marraine ou le parrain du mois. Rien à gagner si ce n’est de belles découvertes !
Pour cette 9ème édition la marraine est Adeline de Cooknblog qui nous a donné deux petites règles à respecter, un ingrédient principal dont la lettre commence par C , et de faire figurer des glaçons sur la photo . Elle à choisi le thème suivant :

Si on se rafraîchissait avec des glaces?!