Layer cake mangue et coco

Layer cake mangue et coco

Me revoilà pour la Battle Food! La dernière que j'ai faite date un peu et ça me manquait de ne plus y participer. Ce mois ci c'est Emilie du blog Emilie Sweetness qui nous propose un thème exotique ! Le soleil et la chaleur dans nos assiettes, tout ce que j'aime!
Je ne pouvais pas faire un dessert exotique sans mangue qui est mon fruit préféré, j'en ai encore mangé à peu près une tonne il y a quelques mois quand je suis allée voir mon frère en Calédonie, un régal.
J'ai par contre du adapté mon dessert puisque après avoir acheté des mangues ici, manque de bol, le soleil de la Calédonie était loin et elles étaient peu gouteuse... Bref, du coup j'ai mis l'accent sur la coco avec une touche de mangue. Mais c'était quand même une réussite alors ça va.

Sushis au saumon

Sushis au saumons

J'adore la cuisine japonaise, le poisson cru encore plus, du coup c'est souvent que je prend des sushis, makis ou chirashi dans les restaurants spécialisés.
Mais de temps en temps quand l'envie me prend je les prépare moi même. Les sushis sont plus rapides à préparer que les makis, et moins fastidieux.
Alors si vous êtes comme moi, prenez votre plus beau couteau et en avant!

Minis financiers

Financiers à l'amande

Je n'avais encore jamais fait de financiers, du coup pour une première j'ai préféré faire la recette la plus nature possible et je ne suis pas déçue. Je retenterai avec une cuisson différente car ce n'est pas parfait, mais le goût est là ainsi que le moelleux! Le beurre noisette apporte tout à ce petit gâteau et ce n'est pas compliqué à faire.
C'est un format que je trouve bien pour accompagner le café, et en plus le parfum de l'amande s'accorde juste comme il faut.

Velouté de courgettes au chèvre

Velouté de courgettes au chèvre

Je ne sais pas pour vous mais j'aime les soupes, on peut y mettre ce qu'on veut, faire en fonction de ce qu'on a dans le frigo et en plus ça réchauffe!
C'est très économique et contrairement au soupes de supermarché la teneur en légumes et très haute.
Bref si vous avez des courgettes dans le frigo et que vous ne savez pas quoi en faire, la suite est pour vous!

Punch exotique

Punch exotique

J'aime beaucoup les cocktails à base de rhum, c'est l'alcool blanc que je préfère. Des punch j'en ai fait plein, à chaque fois j'y vais un peu au feeling, mais c'est souvent les fruits exotiques qui priment. Du coup aujourd'hui je vous propose un bon punch mangue/goyave et litchis.

Cookies aux 2 chocolats

Cookies aux chocolats

Me revoilà avec un test de cookie, j'ai pris la base de cette recette chez chef nini histoire d'avoir une nouvelle base. C'est une bonne base, j'y ai rajouté du cacao amer, ce qui a cassé un peu le côté sucré du cookie et j'ai bien aimé.
Malheureusement ce n'est pas LA recette qui me donnera un cookie croustillant avec le cœur moelleux. Du coup vous n'avez pas fini de voir défiler quelques recettes de cookies sur le blog!
Si vous voulez déguster de bons cookies au chocolat c'est par ici!

Les Amaretti

Amaretti

Si vous voulez une idée vraiment, mais vraiment facile à faire pour accompagner le café, les amaretti sont faits pour vous. Leur facilité n'enlève en rien leur bon goût d'amande amère, le tout donne un rendu top. Avec la bonne cuisson, on a le croquant en premier lieu, suivi du moelleux du cœur de l'amaretti.
C'est la première fois que j'en fais et j'ai été surprise du résultat, ces petites bouchées plaisent à tout le monde et le format donne envie d'y revenir !