Carrot cake de Conticcini

Le Carrot cake

J'adore le carrot cake, et pourtant il n'y a pas longtemps je n'était pas fan des épices, comme quoi, tout change! J'ai vu qu'il y a plusieurs mois, le chef Philippe Conticcini avait partagé sa recette avec un petit live explicatif sur youtube.
C'était sur ma liste de recettes à tester et je ne regrettes pas du tout de l'avoir fait. C'est TOP ! Supra moelleux, il se passe même de glaçage. Et c'est moi qui dit ça, une gourmande invétérée.
Il demande pas mal d'ingrédients différents par contre mais bon, on a rien sans rien !

Punch exotique

Punch exotique

J'aime beaucoup les cocktails à base de rhum, c'est l'alcool blanc que je préfère. Des punch j'en ai fait plein, à chaque fois j'y vais un peu au feeling, mais c'est souvent les fruits exotiques qui priment. Du coup aujourd'hui je vous propose un bon punch mangue/goyave et litchis.

Jus pomme raisin du matin

Jus du matin

Quand je suis de repos j'aime bien me faire des jus de fruits au petit déjeuner. Depuis que j'ai ma centrifugeuse j'en profite c'est vraiment rapide.
En deux temps, trois mouvements on a un jus de fruits frais pour bien démarrer sa journée!

Samosa de poivrons au curry

Samosas de poivrons

C'est l'heure de s'entraîner au pliage de samosas, c'est toujours pareil, dès que je veux en faire il faut que je réfléchisse au pliage... Va falloir que j'en fasse des tonnes avant que ça ne soit un automatisme. Quoi qu'il en soit, si vous avez des feuilles de brick dans votre frigo et des légumes dont vous ne savez que faire: lancez vous dans les samosas.

Le Pimm's

Le Pimm's

Catastrophe j'ai oublié poster la recette de ce cocktail fort bon... Pour le faire il faut des fraises et on est à la fin de la saison. Reste les fraises surgelées je pense que ça fera l'affaire!
Le Pimm's est une marque d'alcool anglaise à base de gin. Vous en trouverez dans les pubs pas loin de chez vous. Il se consomme avec beaucoup de fruits et de la limonade. C'est très frais !
On ne le trouve pas dans tous les supermarchés par contre. Il faut chercher un peu!

Ginger Shot

Ginger Shot

J'ai découvert ça il y a un moment déjà, c'est un super shot qui met en forme dès le matin et qui remplace le café. Elle est faite à l'aide d'une centrifugeuse donc à ne pas préparer plus de 24h à l'avance pour pouvoir conserver toutes les vitamines !
Cette boisson est faite avec du gingembre frais, à doser en fonction de votre goût.

Mousse de betterave au chèvre

Mousse de betterave au chèvre

En entrée ou à l'apéro c'est frais et léger. J'ai fait celle ci avec du chèvre mais on peut tout aussi bien la faire nature ou avec du fromage frais, elle est déclinable à toutes les sauces,ou presque !
Aucunes excuse pour ceux qui n'aiment pas cuisiner, en deux temps, trois mouvements c'est fait! Pas de cuisson, pas de prise de tête, rien que du simple.

Pina Colada

Pina Colada

Il fait beau, il fait chaud, on a tous envie d'être sur un transat sur une île tropicale avec le lagon bleu azur.... Un cocktail à la main bien entendu!
Du coup  je me suis dit, pourquoi pas faire une Pina Colada! J'ai un ananas mûr qui attend de savoir à quelle sauce il va être mangé. Un tiers de ce dernier a fini dans la centrifugeuse, le reste attend encore mon inspiration!

Petits pains pour minis burger

Minis buns

Une recette que je trouve assez pratique car elle ne nécessite pas trop de temps de pousse. Du coup elle est facile à faire avant de recevoir les copains!
La mie reste quand même aérée et bien moelleuse, et les possibilités de recettes de burger sont nombreuses! Il y en aura pour tous les goûts.

Crevettes et parmesan

Crevette, roquette et parmesan

Idéal en petite ou grande portion et d'une simplicité à toute épreuve. J'ai découvert l'association roquette/crevette/parmesan lors d'une sortie "Chez Peponne" une pizzeria assez sympathique de Bordeaux. Du coup j'ai refait à ma sauce, modifié et essayé plusieurs fois de rajouter des ingrédients jusqu'à trouver ce qui m'allait !
A chaque fois que je fais cette recette, tout est mangé et bien souvent quelqu'un repart avec la recette!

Amuses bouche saumon/épinards

Amuse bouche épinards et saumon

Histoire de ne pas manger que des chips et du saucisson, il suffit de réaliser ces petits amuses bouche bons et colorés!
La dernière fois j'avais fait cette même recette mais en version roulée, qui est beaucoup moins facile à manger. Du coup, j'ai changé non pas la recette mais juste l'aspect. Verdict: OK !

Petits roulés jambon fromage frais

Roulés jambon/fromage frais

Le soleil à enfin repointé son nez, alors on sait tous ce qu'il va se passer : les apéros dans les jardins et le début des barbecues . Du coup, dans ce joli bocal il y a de quoi picorer en attendant que la braise soit prête.