vendredi 27 janvier 2017

Japanese cotton cheesecake

Cheesecake japonais

Cela fait quelques temps que je vois passer sur instagram et autres internets le cheesecake japonais. La texture m'a beaucoup intrigué du coup j'ai décidé d'en cuisiner un pour me rendre compte de ce que c'était. C'est vraiment moelleux, voire mousseux la texture est vraiment agréable !
J'ai vu beaucoup d'articles sur ce fameux cheesecake avec juste 3 ingrédients, mais j'ai visionné une vidéo sur instafood avec une recette plus complète, c'est celle que j'ai testé, avec une légère adaptation. Au niveau du goût c'est assez neutre,je n'ai pas autant aimé que certaines de mes collègues, mais avec le café/thé, c'est bon !

jeudi 19 janvier 2017

Rochers coco

Rochers coco

Bon, il me restait un blanc d’œuf à utiliser et pas trop d'idées, pas non plus envie de faire une meringue qui doit cuire pendant 1h.
Du coup j'ai sollicité la bible de C.Felder et fait en petite quantité les rochers coco.
Je me suis dit que ça ferait forcément le bonheur de quelqu’un, parce que je trouve ça vite écœurant, mais tout est une histoire de goût! Alors si vous aussi il vous reste un ou deux blanc, que vous aimez la noix de coco et que vous ne voulez surtout pas vous lancer dans une recette longue, c'est la suite qu'il faut lire!

mardi 3 janvier 2017

Layer cake, cannelle et vanille

Layer cake cannelle et vanille

Bonne Année 2017 ! Oui je ne pouvais pas publier le premier article sans le souhaiter quand même !
Pour ce 1er article je teste une saveur que je n'utilise jamais en pâtisserie, la cannelle ; j'aime la cannelle, ce qui n'était pas le cas il  y a quelques années. Mais du coup je n'ai jamais pensé faire un gâteau à la cannelle et je suis tombée sur cette recette du site I love cake et je me suis dit pourquoi pas tester, c'est une saveur hivernale.
Je l'ai fait moins haut, et pour la 1ère fois j'ai fait une crème au beurre meringue suisse. C'est bon, un peu écœurant à mon goût, à manger avec parcimonie !  Le résultat m'a quand même bien plu et je referai sans soucis le gâteau à la cannelle qui est trop bon !